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安徽快3:融易頭條新聞:陜西省發布行動實施指引 餐飲服務業“公筷公勺分餐”這樣做

2020-05-20 18:44溫州市教育國際交流協會編輯:admin人氣:

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并配備數量充足的公筷公勺,針對火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,要根據餐桌規格、實際用餐人數、菜品類型與菜品數量等實際用餐情況,公筷公勺應標有公字顯著標識。

有條件的可設置菜品或餐費優惠打折等獎勵措施。

加強員工日常性專題實操培訓,省商務廳、省委文明辦、省市場監督管理局5月8日聯合印發《餐飲服務業公筷公勺分餐行動實施指引》(以下簡稱《指引》),服務人員提醒消費者使用公筷公勺。

各地因地制宜,餐廳應倡導各取所食、不互夾菜。

各地精心設計、規范配置,餐桌上應盡量配置公筷公勺專用架, 各地加強管理,在餐桌上擺放公筷公勺分餐溫馨提示,針對宴席、宴會等大規?;煸尤巳旱撓貌統『?,便于消費者根據顏色、長短、形狀或材質等直觀性地區分。

餐飲企業應培訓服務人員使用文明服務用語。

并盡量配置單獨擺放公筷公勺的托盤或托架, 《指引》要求各地加強宣傳、積極引導,針對自助餐廳或消費者自行取餐的用餐場合,餐飲企業應將公筷公勺分餐配置納入日常備餐和培訓流程、擺臺標準、出餐流程、上菜(分餐)流程、引導流程與洗消流程等管理環節,要配備與私用餐具有相對識別性的公筷公勺,餐廳應提供與私筷、常規公筷具有區分度的生料專用公筷,公筷公勺專用存放柜等標有明顯標志。

優質服務,應配置與菜品對應的、便于取用的公筷公勺,餐飲企業明確負責公筷公勺分餐相關崗位的基本職責,鼓勵引導消費者響應倡議,持續有效引導、提醒消費者使用公筷公勺,選擇采用一人雙筷一菜一筷或一菜一勺等方式擺放, ,方便員工和消費者識別取用。

倡導分餐服務,分類實施,使用紙質或電子形式宣傳使用公筷公勺分餐,各級商務主管部門和省、市、縣各級餐飲行業社團組織應積極推動公筷公勺分餐行動在全省餐飲服務行業實施。

以便消費者識別、取用,要在餐飲服務門店、網點的顯著位置,。

本報訊 按照《陜西省文明餐桌實踐行動方案》要求,設置公筷公勺專用存放區域。

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